LONG GOOD CRAFT GINTONIC #2
ソムリエ : 小中麻希 / 蒸留長 : 中垣繁幸
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「黒文字＋ベルガモット#2」
●外観:乳白色(ジュニパーベリーと柑橘の蒸留によって得た精油(エッセンシャル・オイル)の乳化に由来します)。わずかに緑がかったペールトーン(ベルガモット果皮に由来します)。
●香り:溌剌としたベルガモットから温かみのあるネーブルオレンジ果皮へと柑橘の香りの移行。爽やかなハーブ(ミント、タイム、ユーカリを想わせる)、スパイス(コリアンダー、カルダモン)
●味わい:溌剌とした柑橘の味わいからシナモンのようなスパイス。
ライムの酸がキレの良さを感じさせる心地良い甘酸味のバランス。
香木やムスクを想わせるジンとしての存在感ある味わいとIPAのように爽快感のあるビターテイストでフィニッシュ。
清々しさとリフレッシング感をお楽しみいただけます。
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「カフィアライム＋ローズ#2」
●外観:黄金色に輝くロイヤルアンバー。
ダージリン紅茶の琥珀色とジュニパーベリー、カフィアライムの蒸留によって得た精油(エッセンシャル・オイル)の乳化に由来します。
●香り:カフィアライム・リーフのココナッツやラムネ菓子、花の蜜を思わせる甘やかな香りとグラッシー、ドライハーブのニュアンス。オレンジピール由来の華やかな柑橘の香り。ダマスクローズ 由来の甘く官能的な花、花の蜜。ほのかに甘いスパイス感。(ジンジャー、コリアンダー、クローヴ、ナツメグ、シナモンの温かさ)
●味わい:華やかな香りとエレガントな酸味からのほのかな甘味。 複雑なドライハーブのニュアンス。
フラワリーでグラッシーな印象からアフターにかけて柑橘由来の穏やかなビター。フリュートグラスやバルーングラスでもお愉しみいただきたいエレガントな仕上がりです。
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「グリーンティ＋ジャスミン#2」
●外観:透明感のあるブライトな乳白色(ジュニパーベリーと柑橘の蒸留によって得た精油(エッセンシャル・オイル)の乳化に由来します。)。やや淡い麦わら色(白川茶茶葉に由来します)。
●香り:清楚な花の香り。針葉樹。清涼感のあるハーブ。(ミント、タイム、ユーカリ、ヴェルヴェーヌなどの印象(白川茶、ジャスミン、ジュニパーベリーの相乗効果による)爽やかな柑橘とスパイス。
●味わい:ジュニパーベリーのスパイシーとレモン、オレンジ果皮の爽やかさ、緑茶の心地よいボリューム感。爽やかな柑橘とまろやかな甘酸味の調和。アフターに心地よいバランスでビター。
緑茶ならではのすっきり感とジャスミン、ジュニパーベリーによる清涼感が料理の味わいをさわやかに引き立てます。
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