GIN NATURE "SESTINA six botanicals"

― 6つのボタニカルによる SESTINA（香りの詩形） ―

昨年よりスタートした「GIN NATURE」シリーズは、

地元を中心とした生産者の皆さまから届く“その季節にしか出会えない素材”を積極的に採り入れるため、あえて定番化は行わず、毎回異なるボタニカルレシピで仕立てる一作完結型のシリーズです。

蒸留者・中垣繁幸が追い求めるのは、「美しいアコード」。

トップノートから余韻までの香りの流れを、一曲の音作りのように設計し、一本ごとに新しい作品として積み重ねてきました。今作はその第6作となります。

■ GIN NATURE N°6 ― SESTINA / SIX BOTANICALS

今作 N°6 の名は、SESTINA（セスティーナ）。

6つの言葉が、順番を変えながら反復し、ひとつの詩を形づくるヨーロッパの古典詩形に由来します。

その名にちなみ、使用するボタニカルは6種類。

数を増やして複雑さを求めるのではなく、あえて要素を絞り、6つの香りがそれぞれ役割を持ちながら、時間とともに表情を変えて現れるよう設計しました。

ジュニパーベリーが骨格を支え、岐阜産甘夏がトップに光を与え、岐阜産カモミールがやわらかな丸みをつくる。

そして岐阜産ローズゼラニウムが華やかな余韻を広げ、中津川和紅茶が奥行きを整え、オリスルートが全体の輪郭を静かに引き締める。

それぞれが単独で主張するのではなく、重なり合いながら、グラスの中で香りという詩形を描いていきます。

真空減圧蒸留ならではの繊細なプロセスを重ねながら、今回目指したのは、柑橘の爽やかな立ち上がりから、果実のようにふくらむフローラルなアフターへと滑らかにつながる流れです。

ソーダ割りやジントニックはもちろん、ゆっくりと香りの変化を追いながら、常温のストレートでお楽しみいただける一本に仕上げました。

■ 弊社ソムリエによるテイスティングノート（ブラインド）

※使用ボタニカル非公開でのブラインド・テイスティング

立ち上がりは、甘夏や柚子を思わせるみずみずしいシトラス。

そこにジュニパーの針葉樹を思わせる清涼感が重なり、果皮を搾った瞬間のような明るさが広がります。

中盤からは、ローズゼラニウム由来の、マスカットやメロンを思わせるフルーティーなニュアンスが立ち上がり、華やかでありながら過度に甘くない、端正な広がりを見せます。

カモミールのやわらかな丸みと、べにふうきの穏やかな余韻が心地よいフィニッシュへと誘います。

余韻には、フローラルな印象の奥に、オリスルート由来の静かなパウダリーさが重なり、香りをゆるやかに整えながら長く持続します。

シトラス、フローラル、ハーバル、ティーの要素が、時間差で現れては重なり、クリーンで上品なフィニッシュへと収束していきます。

■ 使用ボタニカル

ジュニパーベリー

甘夏（岐阜県産）

カモミール（岐阜県大垣産）

ローズゼラニウム（岐阜県産）

和紅茶（岐阜県中津川産）

オリスルート

■ 商品詳細

GIN NATURE “SESTINA six botanicals”

容量：400ml（ガラスボトル）

アルコール度数：45%

【ご購入について】

お一人様 6本まで

数量限定（品切れの際はご容赦ください）

少量生産のため、すべての方にお届けできないかもしれません。

それでも、もしお手に取っていただけたなら、6つのボタニカルが織りなす香りの流れを、ごゆっくりとお楽しみください。